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GASTRONOMIE COMME PATRIMOINE CULTUREL. VALORISATION D'UN TERROIR: L'OGLIASTRA (ITALIE) ; Gastronomy as a cultural heritage. Valorisation of a terroir: l'Ogliastra

Aresu, Anna ; Iehca (Institut Européen D'Histoire Et Des Cultures De L'Alimentation) - Université Rabelais De Tours (Sponsor) ; Iehca (Research Center)

15ème Université d'été dediée aux Cultures Alimentaires - 15th Summer University dedicated to Food and Drink Studies, TOURS, FRANCE (DU 28 AOUT AU 3 SEPTEMBRE 2017)

2017

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